1、切黑鱼片。切好的鱼片要厚薄均匀。

2、切好的黑鱼片用适量的盐.淀粉.豆瓣酱.生抽拌匀，放置一会备用，青椒切块，姜切片，葱切断，准备点花椒炸下锅。

3、锅放油，放入花椒炸下锅后去花椒放入姜片，青椒快炒一会。

4、再放入拌匀的黑鱼片快炒。

5、炒好的青椒黑鱼片准备装盘即可。