1、核桃可以生吃，且口感很好，尤其是刚采摘下来的核桃，不仅甜，而且脆嫩。而市场上的核桃大多是炒制过的，里面的营养元素有一定的流失，所以还是生吃好些。

2、多吃核桃是可以补脑的，每天都需要用到脑袋来思考问题，用久了就像人的身体一样是需要补一补的，可以增强思维活跃能力和记忆力，特别是老年人记性不是很好，可以每天吃一点核桃来补一补。这主要运用的核桃中ω-3脂肪酸元素起到的作用，经常吃的话可以改善记忆力，让记忆力变得越来越好。