在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草是炎热消暑的圣品；在冬天，热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温暖的甜点，所以烧仙草广受当下消费者的青睐。

烧仙草是什么

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，有些地方叫仙草冻、仙草蜜或者凉粉，其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。

烧仙草的食材

食用时可以加入已经预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。在冬天，可以用熬制好的烧仙草加入红糖水和煮好的蜜豆、芋圆或者小粉圆搅拌后，做一碗热腾腾的甜品，暖胃又暖身。

烧仙草的营养

烧仙草不仅甘凉清爽，而且含有丰富的碳水化合物、矿物质和少量蛋白质、脂肪等，并且还含有丰富的可溶性多糖类物质。