食材用料：冬瓜 400克，金钩海米 30克，贝尖 50克，盐 适量，鸡精 适量，花生油 适量，香菜 适量，高汤 一碗

步骤：

1.首先准备好金钩贝尖炒冬瓜之全部配料；

2.将冬瓜切成均匀薄片；

3.金钩海米用开水浸泡20分钟；

4.贝尖祛除杂质后开水泡30分钟；

5.香菜洗净切段儿；

6.热油金钩海米、贝尖下锅爆香；

7.放入冬瓜大火翻炒，加入适当高汤，冬瓜变软，加入鸡精、盐翻炒收汤即可。