1、用料：豆渣100克、鸡蛋2个、胡萝卜1/3根、香菇2朵、青笋1小节、淀粉适量、盐3克、猪肉300克。

2、将猪肉剁碎，要剁细一点。

3、胡萝卜，青笋，香菇切碎，木耳不建议放了，因为油炸时会爆，容易烫伤。

4、把所有料放在盆里搅均。

5、根据情况加入适量的干淀粉，再次搅拌均匀。

6、加入食用油，做成丸子，油温七成热下锅炸。

7、炸好的成品，可烧可煮，下面条也可以加几个，直接吃也不错。