1、先摘取嫩的芹菜叶子洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。

2、芹菜叶子控水不要太干，保持叶子表面湿润，加入半碗面粉拌匀，使每一片叶子上都沾上面粉。

3、蒸锅的蒸屉上抹一层油，水烧开后，放入芹菜叶子。

4、蒸十分钟，期间打开锅盖，用筷子翻动。蒸好后，迅速打开锅盖，用筷子翻动散热，以防止粘连。

5、芹菜叶子放入盘子中，加入盐、葱花、酱油、芝麻油、白糖、热炒鲜露、鸡精拌匀。