1、鲜虾去须去虾线，洗净沥干。

2、以适量盐、酒腌渍15分钟。

3、容器内放油一杯。

4、加盖，入微波炉高火预热4分钟。

5、取出放入鲜虾。

6、再用高火加热3分钟。

7、取出来搅拌一下。

8、再高火加热2分钟。

9、捞出沥油摆盘。

10、盘内放2汤匙橄榄油，放入葱姜蒜末。

11、入微波炉中高火爆3分钟。

12、取出淋在虾上即可。