1、西兰花用盐水浸泡15分钟后洗净撕成小朵，胡萝卜去皮切片。

2、肥牛常温解冻备用，洋葱切丝。

3、日式酱油、生抽、盐、白糖、黄酒拌匀。

4、平底锅内放适量花生油，油热后下肥牛快速翻炒至变色。

5、下洋葱丝，翻炒均匀。

6、下调好的酱汁，翻炒均匀。

7、加入150ml的水中小火煮2-3分钟至肥牛入味。

8、开一小锅水，水开后加入一点点花生油和盐，下处理好的西兰花和胡萝卜炒熟后捞出控水。

9、一目惚大米按照说明米和水的比例为1:1.3煮饭，米饭熟后记得焖10-15分钟味道更佳，码上西兰花和胡萝卜，浇上炒好的洋葱肥牛，最后再浇一点汤汁即可开吃。