1、原料：鸡爪250克、生姜10克、糟卤300ml、泡椒水少许。

2、鸡爪泡水中30分钟。

3、用剪刀去掉鸡指甲。

4、将鸡爪放入水中煮开洗净。

5、重新将鸡爪和姜片，放适量的水煮5分钟。

6、将煮好的鸡爪放入一个容器中，倒入糟卤和适量的泡椒水即可。