1、蒿子秆仔细清洗，用流水仔细冲，一根一根地摘成两段或者三段，然后沥干水分，甜椒切丝；

2、热锅冷油，开大火，油温烧到9成热；

3、下葱姜蒜末爆香；

4、下红柿子椒丝爆香；

5、高油温下入蒿子秆，快速翻炒，加盐、白醋出锅。