1、准备好豆腐连丝的材料：猪肉100g、豆皮1张、姜蒜淀粉适量、豆瓣酱。

2、把豆皮洗干净，切成15cm左右长度的细丝。

3、猪肉切碎，伴如姜蒜、淀粉、盐、味精调匀。

4、锅里放适量菜籽油，把肉末爆炒炒熟，盛出待用。

5、锅里留油，放入一勺豆瓣酱，大火超香。

6、倒入豆皮丝炒香。

7、加入适量水等到快出锅的时候倒入淀粉水，烧开至汤汁粘稠，再倒入炒好的肉末。

8、起锅时撒上葱花。