1、一斤洋姜放三克盐。

2、做法如下：

（1）将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。

（2）加适量清水，没过鬼子姜即可。

（3）腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的鬼子姜一定要带泥腌制，洗干净的鬼子姜腌出来会发黑，而且口感不好。