1、材料：花生150克，鸡脚10只，瘦肉100克，大沙葛1个（约500克），生姜3片，清水8碗。

2、鸡脚剁去指甲，斩成两半，瘦肉切成大块，飞水后冲洗干净浮沫。

3、花生提前浸泡30分钟。

4、沙葛削皮后切成大件。

5、全部材料放进砂锅，倒入清水，大火煲至水开后撇干净浮沫，转小火煲1.5个小时，放盐调味即可。