1、用料：豆腐皮2张，糯米750克，香菇适量，干虾仁50克，腊肠适量，芹菜适量，盐适量，鸡精适量，咸蛋黄8个。

2、先把咸鸭蛋的蛋黄取出备用，香菇泡发切碎，再把香菇用盐和鸡精按摩一番方便入味，再下锅油煎备用，腊肠切碎，芹菜洗净把叶子切掉，留下枝再切碎，干虾仁洗净备用。

3、糯米煮熟，加入煎好的香菇以及煎香菇的油，腊肠粒，虾仁，咸蛋黄 盐 鸡精 搅拌均匀。

4、最后用腐皮包起来，再放到蒸笼蒸十五钟，就可以吃了。不怕上火的也可以油煎味道更好。