1、准备食材，肥牛、金针菇、豆芽、溏心蛋、乌冬面。

2、肥牛先过水烫，主要是去除里面的血水，然后捞出备用。

3、锅中倒入少许油，然后把辣椒酱和辣椒一起倒入锅內，稍微煸炒一会，加两大杯水，等水烧开后放入一块浓汤宝再加入金针菇、豆芽、肥牛煮到食材全部熟透，再加醋和盐调味

4、乌冬用另一个锅煮熟，捞出备用。

5、碗里先放入乌冬面，再把汤头浇入碗内，最后放入溏心蛋，一碗酸辣的金针肥牛乌冬面就完成。