1、仔姜200g，白醋200ml，冰糖100g，水200ml，玫瑰茄6朵，干玫瑰6朵。

2、将嫩仔姜洗净、沥干。切薄片。

3、将姜片放入水中泡6个小时。以去除辣味和土腥味。

4、将所有调料放入锅中煮开，至冰糖融化，关火。将玫瑰茄放入，盖盖。

5、将煮好的甜醋汁放凉。

6、姜片从水中捞出、沥干，放入干净玻璃瓶，倒入甜醋汁、放入几朵玫瑰花干。泡2天。即可捞出食用。