1、藕约500克，糯米适量，枣几颗，冰糖200克，红糖10克，糖桂花适量。

2、糯米洗净，浸泡20分钟。

3、莲藕去皮洗净。

4、在5分之一处下刀，切掉部分。

5、把泡好的糯米放进莲藕孔里。借助筷子。

6、差不多填满就好。

7、用牙签把莲藕固定好，糯米就不会煮着煮着跑出来。

8、加入冰糖，将莲藕水浸没，大火煮开，转小火煮约3小时。煮沸后，蒸发过多的水可以加入适量的开水。转动莲藕或移动莲藕时，不要烧掉莲藕。

9、最后加些红糖使颜色湿润。煮好的糯米莲藕完全摊开冷却后，才能慢慢切片，用桂花调味。