1、主料海鲫鱼800克

2、辅料葱姜20克干豆豉15克大蒜15克料酒20毫升白糖6克鸡蛋1个生抽25毫升大料2瓣醋20毫升清水适量植物油适量

3、海鲫鱼去掉鳞片内脏和鱼鳃清洗干净

4、裹了蛋液

5、下油锅炸一下，两面金黄就可以了

6、将葱姜蒜大料铺在高压锅内胆里

7、炸好的鱼摆在佐料上

8、豆豉用油煸炒出香味

9、倒在鱼身上

10、加料酒

11、加点生抽

12、加适量醋

13、一勺白糖

14、加少许清水然后摇一摇放入高压锅里自选保压40分钟

15、高压锅的汽放完了打开盖子，然后直接将内胆放到煤气灶上小火将汤汁收干就可以了